Szarlotka pod białą poduszeczką

Spód:

• 30g mąki kasztanowej
• 80g mąki jaglanej
• 20g masła klarownego
• 1 jajko
• 2 łyżki miodu
• 20g Izolatu białka o smaku czekoladowym Trec Nutrition
• łyżeczka proszku
• Wszystko razem mieszamy i wlewamy do tortownicy, pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Nadzienie:

• 1kg jabłek 
• łyżeczka cynamonu
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• Jabłka ścieramy na tarce, odsączamy sok i dodajemy resztę składników. Mieszamy i pokrywamy już schłodzony spod w tortownicy.

Biała poduszeczka:

• 10 białek jaja
• 4 łyżki erytrytolu

Białka ubijamy na bitą śmietanę , wlewamy to do takiej samej tortownicy, pieczemy 60 minut w tem 110 stopni.
Gdy delikatnie poduszeczka wystygnie układamy ja na jabłkach i czekamy aż ciasto będzie zimne. 

Przepis od: Rafał Doroszuk