Przepis na bezę

Ciasto:

• 150g erytrytolu
• 7 białek jaja
• 15g mąki kokosowej

Białka ubijamy na bitą śmietanę, następnie mieszając dodajemy erytrytol i na końcu make. Pieczemy przez 5 minut w tem 180 stopni następnie włączamy termoobieg i pieczemy w tem 120 stopni przez półtorej godziny. Zostawiamy w piekarniku na całą noc.

Masa:

• 500 ml śmietany 30%

• 20g erytrytolu

• 250g mascarpone
• 30g odżywki białkowej Whey Grand o smaku orzech laskowy dla zagęszczania masy.

Śmietanę z erytrytolem mieszamy na bitą śmietanę, dodajemy stopniowo mascarpone i na końcu odżywkę.

Przepis od: Rafał Doroszuk